La ultima clase de catacion.

 El lunes 22 de agosto fue la ultima clase de Catacion en la Escuela Nacional de la Calidad del Cafe, en el SENA Agroindustrial de Armenia.

Terminamos con exito, aunque con muy baja calificacion en el examen final de catacion. A pesar de esto, el curso nos dejo un olfato y paladar mas adiestrados para determinar por nuestra cuenta, que calidad de cafe producimos y entregamos.

Lo aprendido fue mas alla de nuestras espectivas, porque nos concientizo, que para producir una buena taza, el trabajo comienza desde la siembra, pasando por la nutricion, una buena recoleccion y beneficio, secado y tostion.

Una vez mas, gracias al SENA por esta oportunidad. Encontramos profesores bien capacitados; una infraestructura muy completa y un ambiente academico confortable.

Gracias a nuestro instructor, Juan Ricardo Gomez, por compartir con la alegria con que lo hace, todos sus conocimientos. Esperamos que el SENA apruebe Catacion y Tostion II.