Por que la ausencia de la Federación y Comite de Cafeteros en el SENA.

Para quienes estamos capacitandonos en catación y tostión en La Escuela Nacional de la Calidad del Cafe, en el SENA Agro-industrial de Armenia, nos llama la atención la ausencia de la máxima autoridad del café en Colombia, La Federación Nacional de Cafeteros y  el Comité de Cafeteros del Quindío.

Con nosotros empezaron los cursos algunos trabajadores de entidades asociadas con dichas entidades y no volvieron.

Y no entendemos por que dicha ausencia. Celos tal vez?.

Lo que si podemos confirmar es la calidad de los cursos que han diseñado en el SENA. Nos han sorprendido con lo que encontramos. Instructores altamente capacitados y una infraestructura completa.

En lo teórico y practico, el curso va mucho mas allá de nuestras expectativas y toca todo el proceso, desde el cultivo, hasta la tasa, pasando por la nutiricion y cuidado de la planta, recolección, tipos de beneficio, cuidado de la infraestructura y secado del café.

Para agricultores como nosotros, la experiencia de capacitarnos en catación, tostión y preparación, la consideramos como fundamental, porque nos da una visión completa de esta compleja actividad.

Iván Nossa Cardona.